Многие считают, что голубика и черника – одно и то же. Мол, люди как хотят, так и называют. Но на самом деле эти ягоды объединяет только общее семейство – вересковые. Но «место жительства» – леса, горы и болота. А в остальном это совершенно разные ягоды!
Польза черники
- О черниках многие знают, что именно эта ягода благоприятно действует на сетчатку глаза. На ее основе изготовлены современные лекарства, прописывающие окулисты.
- Также в плодах обнаружены дубильные вещества, которые помогают организму справиться с поносом, брожением в кишечнике, энтероколитом.
- Черника снижает уровень сахара в крови.
- Черника содержит витамины С, А, РР, В, а также железо, марганец, калий, фосфор, медь, цинк, хром, серу, белки, жиры, углеводы, пектины, клетчатку…
Польза голубики
- Голубика богата витаминами С, К, РР, А, В, пектинами, микроэлементами: магний, кальций, фосфор, железо.
- В голубике есть никотиновая, яблочная, аскорбиновая, щавелевая, уксусная кислота.
- Еще она улучшает обмен веществ.
- Укрепляет кровеносные сосуды, улучшает работу сердца.
- Голубика имеет мочегонное, желчегонное, противоцинготное, противосклеротическое, противомикробное действиями.
- Благодаря большому количеству дубильных веществ, голубика улучшает работу органов пищеварения.
- Употребление голубики предотвращает увядание кожи.
Если нужно улучшить здоровье и целенаправленно поесть ту или иную ягоду, то как разобраться в этих двух растениях?
Иногда считают, что эти ягоды можно различить по виду кустика. Но на самом деле это сделать не так просто.
- Ведь и голубика, и черника в молодом возрасте – кусты высотой до 50 см. И только в более взрослом возрасте голубика становится выше, иногда достигая 1,5 метра. Потому по размеру куста различать не стоит.
- Если рассмотреть устройство листочков и упругость веточек, то можно заметить, что у черники веточки гибкие, зеленоватые, поэтому черника чаще всего стелется по земле, а у голубики одревесневшие ветви, причем не только внизу, но и в верхней части. И гораздо светлее.
- Листочки голубики и черники тоже немного отличаются друг от друга. У черники листики яйцевидные, но с острым кончиком. У голубики листики чаще всего бывают с немного притупленной верхушкой и немного шире. Но чаще листочки почти одинаковые.
- Кстати, по расположению ягод на кусте тоже можно определить их название. Черника растет поштучно, а голубика образует гроздья.
- Вид ягод. Ягоды черники и голубики только с первого взгляда похожи друг на друга. Но, присмотревшись, можно заметить, что черника имеет насыщенный темно-синий почти черный цвет с легким налетом. А голубика оправдывает свое название (голубика) – она сизо-голубого цвета.
- Если сравнить размер этих ягод, то можно заметить, что черника намного меньше голубики.
- И, наконец, чтобы точно определиться с названием ягоды, ее достаточно... раздавить пальцами. Черника моментально окрасит руки в темно-синий цвет, который очень трудно смывается. Недаром черничный сок используют в виде фиолетового красителя, например в мясной промышленности для клеймения мяса.
- Лохину можно смело давить в руке, хотя бы для того, чтобы убедиться, что при зеленоватой мякоти у нее совсем не маркий сок, почти прозрачный.
- Вкус ягод черники и голубики также отличается. У черники вкус более насыщенный, а у голубики ягоды немного водянистые и слаще.
Голубика и черника – это дикорастущие кусты, поэтому обычно плоды собирали в лесах. Совсем недавно дачники стали заниматься посадкой ягод для собственного употребления, а также в питомниках для промышленных целей.
В компании «Берри Фарм Юкрейн» вы сможете приобрести саженцы голубики высокорослой. Но следует отметить, что растениям голубики требуется особый уход, о котором вас проконсультируют наши специалисты при покупке.
Но, несмотря на все отличия, эти ягоды с одинаковым успехом заготавливают впрок, чтобы зимой, наслаждаясь их вкусом, вспоминать о теплом, урожайном лете!
Комментарии (0)